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    這些幼兒園,開展食育已出成果 

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-12-26  來源:河南食育科學研究院
    核心提示:2020年12月23日,幼兒園園長食育研討會在鄭州市召開。河南食育科學研究院的部分“營養健康示范園”的園所參加了會議,會議先是進行了關于《低成本食育實施體系》和《校園五率與食育評價》的報告,然后大家又針對園所接下來要開展食育工作的困難,以及自己園所開展食育的成果進行了交流和分享。
        2020年12月23日上午,幼兒園園長食育研討會在鄭州市召開。河南食育科學研究院的部分“營養健康示范園”的園所參加了會議,同時針對當天無法來到現場參會的幼兒園,通過釘釘直播的形式進行了直播。
        會議一開始,先是進行了關于《低成本食育實施體系》和《校園五率與食育評價》的報告。
        報告結束,大家針對園所接下來要開展食育工作的困難,以及自己園所開展食育的成果進行了交流和分享。雖然部分幼兒園開展食育工作不到1年,但這些成果卻很令人驚喜。
        1、河南財經政法大學幼兒園
        袁海燕園長分享:
        開展食育后,我們有2個收獲。
        第一,我園的教學老師已經把“兒童健康行為23條”教給了各班孩子。其中,我覺得我就是受益者,每天早晨起床,孩子就像小喇叭一樣,常常朗誦“早起一杯溫開水”的順口溜,除了自己堅持每天起床喝水外,還監督全家人也要喝水。有一次還親眼見到孩子會提醒爺爺,吃飯的時候不能吃太多肉類,要“一口肉三口菜”的吃菜更健康。
        第二,關于食譜,我們實行營養配餐后,加點都換成健康天然食物,比如蒸胡蘿卜、玉米、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等,孩子剛開始不太喜歡吃,但是經過各班級老師的引導,孩子們從抗拒到接受再到喜愛,接受的速度很快。并且吃完后還對老師說:老師我吃胡蘿卜,眼睛亮晶晶。
        第三:我幼兒園有一些老師家里的孩子一歲半,跟著吃我們幼兒園的餐,通過檢查,體格發育都是優,營養餐對孩子的生長發育真的非常有幫助。
        2、長葛市慧德蒙幼兒園
        段璐園長分享:
        我園的飲食都有家長全日陪餐,同時我們也會積極用表格搜集家長反饋,家長對我們營養餐的食譜搭配、口味、顏色等都很滿意。孩子以前只喜歡喝甜甜的各種顏色的水,學習過“白開水最健康,科學飲水6+1”的食育課后,“只喝白開水”也在慢慢滲透到孩子們的心中。
        參加營養培訓后,伙房人員認識到綠葉菜、深色蔬菜的好處,就把菠菜、紫甘藍等孩子不喜歡吃的食材做成面點,孩子們吃的特別好,這樣就能攝入更多的營養素。
        3、長葛市慧德蒙幼兒園
        賈小艷老師分享:
        我是幼兒園的保健老師,我們經常開展食育課,根據我們當周食育主題,會讓孩子們動手操作。
        作為保健老師,我會觀察孩子的一日生活,進行記錄,比如孩子喝水、睡眠情況、大小便。同時,也希望在研究院的幫助下,把每個孩子的健康手冊做出來。
        4、鄭州市二七區偉才幼兒園
        梁風霞主任分享:
        之前我園定制食譜比較單一,很少有改動,現在經過營養師的指導,制定一周的食譜,還增加可很多花樣,孩子們很喜歡。而且每周五我們都有生活課:老師會把食材介紹給孩子,孩子也會親手做一些東西。
        同時,我也希望研究院能更深入幼兒園內,把營養健康知識傳遞給老師,讓所有的老師經過專業培訓,把健康知識傳遞給孩子,讓孩子傳遞給家長。
        5、民權縣育才幼兒園
        趙洋主任分享:
        之前我園自己制定的食譜,變化不大,孩子們不是特別喜歡,加入營養健康達標園后,使用“幼兒膳食營養與健康管理服務系統”后,食譜的變化從每天湯羹類主食類肉菜類變化都非常大,孩子們突然接受新品種,也非常喜歡。
        今天聽了大家的經驗,我們回去以后也要向大家取經,進行改進。
        6、金水區千知幼兒園
        陳垌燕園長分享:
        食育就是真正讓孩子生活中習慣的養成,餐前播報和“兒童健康行為23條”我們會繼續延續下去。每次家長看到我們幼兒園大廳的留樣,家長們都很放心。
        在平常的食育工作中,我發現幼兒園有很多和孩子健康有關的內容,要整理歸納成體系,做成兒童健康成長手冊,家園共育助力兒童健康成長,也很希望在研究院的組織下,大家集思廣益,把好的經驗傳播給我們。
        會議最后,馮梓恒院長對會議做了總結,他說:幼兒園開展食育工作,并不是說需要很多預算才會有成效,食育可以體現在很多地方。只要我們先去做,就很感受到孩子們給我們的驚喜。
        研究院一直在研究食育,我們也希望能看到更多的成果。同時,我也很希望咱們的“營養健康示范園”的老師們,只有任何困惑和阻力,我們都會不遺余力的幫助大家一起解決。
     

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