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    營養改善+陽光校餐,這里的學校食堂吃出了“家”的感覺! 

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-11-22  來源:濰坊教育發布
    核心提示:近年來,濰坊市教育局緊緊圍繞學生成長需要,按照“一縣一策、一校一案”原則著力推進學生午餐營養提升工作,讓學生吃得健康、讓家長放心滿意。壽光市立足不同學段學生成長需求,大力實施“營養改善+陽光校餐”計劃,全面提升飯菜質量,讓學生在食堂吃出了“家”的感覺。
        近年來,濰坊市教育局緊緊圍繞學生成長需要,按照“一縣一策、一校一案”原則著力推進學生午餐營養提升工作,讓學生吃得健康、讓家長放心滿意。壽光市立足不同學段學生成長需求,大力實施“營養改善+陽光校餐”計劃,全面提升飯菜質量,讓學生在食堂吃出了“家”的感覺。
        01 “我的飯菜我做主”
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    △學校食堂豐富多樣的菜品 圖片來源:濰坊教育發布
        各學校立足食堂飯菜“優質+美味”,實施“全員菜品投票制”,通過民主評選的方式讓學生根據自身喜好選擇菜品,滿足學生味蕾。
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    △壽光市明珠小學學生訂制菜單 圖片來源:濰坊教育發布
        02 “飯菜好不好 比比才知道”
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    △學校廚藝比拼 圖片來源:濰坊教育發布
        定期開展廚師技能大比武,實行現場實操考核,以賽促訓提升廚藝和服務水平。
        部分學校針對學生到校外流動攤販購買小吃現象,梳理了學生常去購買的食物并組織專門人員學習制作,雞腿漢堡、肉夾饃、雞蛋灌餅等新型校園美食深受學生喜愛。
        03 “秀色可餐 營養齊全”
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    △學生快樂用餐 圖片來源:濰坊教育發布
        為了讓每個孩子都能均衡攝入營養,各學校堅持從菜品多樣化入手,堅持“頓頓不重樣”“周周有新品”,不斷改進飯菜質量,色香味俱佳的菜品滿足了每位學生的用餐需求。
        04 規范食品采購流程,讓師生吃得放心
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    △學校規范采購 圖片來源:濰坊教育發布
        制定下發壽光市《關于進一步加強學校食堂財務管理的意見》,要求各級各類學校通過招標方式確定采購價格和供貨商,嚴格準入制度,加強供貨商資格審查,將行業中實力雄厚、信譽卓著、經營規范的企業作為合作對象。目前,壽光市學校餐廳合作企業全部實現了證照齊全、食材可溯源可追蹤。
        食堂主要原材料實行備案索證制度,定點定人采購。嚴格規范餐廳人員健康證、衛生許可證、信息公示等,所有食材全部進行抽樣檢測,確保無農藥殘留,嚴把蔬菜進入食堂的第一道關口。
        同時,嚴格落實學校食堂公益性原則,加強食堂財務管理,定期進行成本核算,合理控制飯菜價格,讓每個孩子都能吃飽吃好。
        05 實施食品安全工程,讓師生吃得安心
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    △采樣化驗 圖片來源:濰坊教育發布
        教體局與各學校簽訂安全責任書,強化校長食品安全第一責任人責任,落實食品安全監管職責,嚴把飯菜加工關、留樣關、餐用具消毒關。
        聯合市場監管、衛健、公安、消防、綜合執法、住建、供電等部門組成核驗小組,每學期開學前對全市所有學校(幼兒園)進行開學專項核驗,發現安全隱患問題建立臺賬就地整改。
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    △學校食品安全會議 圖片來源:濰坊教育發布
        各學校每季度至少召開一次食品安全專題會議,研究部署食品安全工作,營造安全有序的就餐環境。全面落實每學期食品安全教育課不少于4學時,通過健康教育讓學生掌握基本的食品安全知識,增強自我保護意識。
        06 全面接受社會監督,讓師生吃得舒心
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    △“透明化”學校食堂 圖片來源:濰坊教育發布
        實施“互聯網+明廚亮灶”工程,學校食堂操作間、洗消間、倉儲等關鍵部位全部實現“透明化”,師生、家長可實時了解飯菜制作過程,“后廚”成為可視可感可知的“陽光廚房”。
        設立學校食堂公開欄,堅持“每日公開”,讓師生實時了解餐飲食材、搭配、供貨渠道,讓“菜單”“賬單”攜帶“身份證”,接受廣大師生監督。
        完善家長監督機制,邀請家委會成員不定期到校參觀監督餐飲制售流程,并與師生共同就餐,提出合理化建議和意見,構建“食安”校園新生態。
     

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