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    第三期直播分享會,都聊了哪些食育落地與食育變現方式? 

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-09-09  來源:食育網
    核心提示:9月7日,《食育,我們在行動》第三期直播分享會如期舉行,又為大家分享了不少干貨。這次食育網邀請了蜜妮庫克創始人、《幼兒園食育實用指導》主編——趙迎迎老師,跟大家一起聊聊“食育活動落地與食育變現模式探索”的話題,為正在做食育和想做食育的小伙伴分享了一些實用經驗,幫大家少走一些彎路。
        9月7日,《食育,我們在行動》第三期直播分享會如期舉行,又為大家分享了不少干貨。
        這次食育網邀請了蜜妮庫克創始人、《幼兒園食育實用指導》主編——趙迎迎老師,跟大家一起聊聊“食育活動落地與食育變現模式探索”的話題,為正在做食育和想做食育的小伙伴分享了一些實用經驗,幫大家少走一些彎路。
        1.食育活動落地
        適逢白露節氣和中秋節,食育與節氣、節日有著天然的相關性,也是開展食育活動的重要契機。那么,如何設計一場落地的節日食育活動呢?
        趙迎迎老師食育活動要根據兒童的年齡段和發展目標來設定。以幼兒為例,主要是根據《3-6歲兒童學習與發展指南》和《幼兒園教育指導綱要》來設計食育課程,以健康、語言、社會、科學、藝術五大領域為導線,結合中國傳統節日和節氣文化來設計符合兒童年齡和發展目標的食育活動。
        在我和張浩玉老師編寫的《幼兒園食育實用指導》中,有五維三階的進階目標體系,從以食開蒙、以食啟智、以食明禮、以食益體、以食促能五個維度來設計幼兒園的食育活動。
        開展食育活動,要結合不同年齡段孩子的身心發育特點,以國家相關政策作為底層支撐,還需要我們花費更多心思去探索食育的開展路徑、探索好用的食育工具。迎迎老師在直播中也給大家介紹了一些好玩有趣的食育工具和開展方式
        趙迎迎老師:好玩有趣,打造沉浸式體驗課堂是開展食育的主要方式。在食育的開展路徑上,我們有針對幼兒的主題食育課,有針對家長的互動式食育科普講座,更有結合繪本和兒童食育工具箱來進行的節日主題食育活動。
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        好的工具會帶來豐富有趣的課堂,比如在第二期直播中劉凡老師推薦的食育圍裙(點此詳細了解),在我們的食育活動中產生了非常好的互動效果。小朋友們非常好奇,特別感興趣。這款圍裙直觀、生動、形象地讓孩子理解了食物與身體的關系。
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        再給大家推薦一款不同年齡段的食育工具箱,以3-6歲寶寶的食育工具箱為例,里面有圍裙、研磨工具、榨汁工具、夾子等等各種工具,搭配線上、線下課程使用,會給孩子帶來有趣的體驗和生活能力的提升。
        以即將到來的中秋節為例,迎迎老師為大家分享了食育活動的開展流程
        首先是活動導入,比如講述中秋節的典故,用奧利奧餅干演示月盈月虧的月相變化,讓孩子通過對傳統文化、自然科學、天文現象的理解,充分了解中秋節;
        然后是互動,可以利用繪本、感官、食育工具、食育圍裙等進行互動,互動的過程也是幫助孩子進入沉浸式課程體驗的重要步驟;
        根據孩子的年齡段進行分齡教具匹配,調動孩子的五感參與到食育活動中,讓孩子與食物產生鏈接,把主動權、參與權還給孩子,發揮教師的引領作用,弱化“教”的部分,把“育”的部分做多一點,讓孩子通過沉浸式體驗,獲得自身發展;
        最后要進行活動回顧,引導孩子與家人、小伙伴分享,如果是親子活動或是商業活動,要注意進行復盤、總結、合影,形成自己的食育資源庫,不斷累積食育案例。
        2.食育變現模式
        長期開展食育的小伙伴可能會感受到,這幾年國家政策越來越好了,但是食育依舊是一個小眾行業,很難盈利。迎迎老師自2013年開展食育以來,一直在探索食育的盈利模式,在直播中她也跟大家分享了如何實現食育變現。
        首先要解讀國家政策。2021年以后,出臺了很多利好食育的政策,我們要了解國家在政策層面上的引導方向,在食育網就可以查看詳細的食育相關政策。
        迎迎老師分享了四類“食育+”成熟案例,希望大家能從中獲得啟發或靈感。
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        01.與幼兒園合作
        借助公益講座、沙龍活動等讓幼兒園、家長認可食育的意義和價值,再來提供后續的課程、活動服務。
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        合作模式包括:幼兒園課后延時、食育園本課程設計搭建、食譜設計、營養管理、兒童體質管理等。
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        02.與托管機構合作
        通過食育賦能,讓托管機構產生更大的價值,打造屬于自己的品牌特色。
        合作模式包括:營養配餐,家長課堂,設計食育夏令營、寒假營、食育生活課等等。
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        03.與母嬰機構合作
        進行食育環境打造,設計自己可執行的閉環體系搭建,探索一個為孩子提供輔食、營養咨詢服務、食育課程、沙龍活動等相融合的新型模式。
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        04.家庭食育
        高端客戶定制,一對一上門服務。
        從國家政策導向上看,家庭教育得到了進一步的重視。廚房是開展家庭教育的一個絕佳場所。家庭食育服務方向包括營養餐的設計、制作,一對一的食育課程等。
        為了讓直播更好的持續開展下去,我們從本期開始,每期都會做一個簡單的調研問卷,也希望大家抽空可以填寫一下,提出您的想法與建議,這樣我們也可以得到一些反饋,為后面的直播篩選一些內容。

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